Koldo Royo
Pas. Marítim, 3
Tel. 971 73 24 35
El restaurante permanece abierto todos los días (de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.30) excepto los sábados al mediodía y los domingos durante todo el día.
En su página web https://koldoroyo.com/ comentan:
La cocina de Koldo tiene el saber de sus orígenes vascos y la sencillez de los sabores mediterráneos que ha ido incorporando a lo largo de sus catorce años en Mallorca para ir creando su propio espacio en el paladar de los clientes a los que gusta de seducir menú a menú, carta a carta, cuidando desde el pequeño aperitivo hasta el goloso carro de postres (que se transforma en carta al llegar el verano) de elaboración propia, sin olvidar ese puente entre lo salado y el dulce: la generosa tabla de quesos españoles.
Los platos de Koldo son, sobre todo, de limpios sabores, mimando los ingredientes de tal modo que ninguno de ellos quede oculto por otro, dejándoles hablar según sus propias características: Canelones rellenos de berenjenas y cigalitas, Lomitos de rape guisados en salsa de azafrán y piñones, Lechona confitada en aceite de oliva con salsa de miel, Tartita templada de queso mahonés con crema helada de queso mallorquín….
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